Практическое задание «Планирование и организация логистических систем и процессов в организации (подразделении)»

Вид работ: Планирование и организация логистических систем и процессов в организации (подразделении)

Цель работы: закрепить теоретические знания, развить аналитические способности и получить навыки определения плановых значений логистических показателей.

Продолжительность: 10 часов.

Оснащение: Методические указания для проведения занятий, литература, программное обеспечение.

Методические указания по выполнению работы: изучите краткие теоретические и учебно-методические материалы по теме практического занятия, выполните задания по вариантам:

ЗАДАНИЕ 1. Компания ООО «ИнжГеология» осуществляет свою деятельность на территории г.о Тольятти с 2018 года, основным видом деятельности данной компании является производство игрушек из пластика.

Ассортимент предприятия насчитывает более 800 наименований продукции. Основные виды продукции: настольные игры, песочный летний ассортимент, транспортный ассортимент, развивающие игрушки, спортивный инвентарь.

Свою продукцию компания ООО «ИнжГеология» реализует по всей России на платформах маркетплейс.

Организационная структура предприятия имеет линейную форму, т.е. подчинение идет напрямую руководителям организации (рисунок 5).

Рисунок 5 Организационная структура предприятия ООО «ИнжГеология»

Управляющему подчиняются руководитель отдела планирования производства, руководитель отдела логистики, руководитель отдела снабжения, заведующий складом и начальник отдела кадров.

ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАНИЯ 1:

Проанализируйте представленную информацию выполните описание предприятия (организации/ компании):

— изучите сферу деятельности, продукцию/услуги, рыночная позиция и т.д.;

— сформируйте организационную структуру предприятия, выделите структурные подразделения реализующие цели и задачи работы организации в части логистики.

Выполните анализ целей и задач организации:

• определите ее основные стратегические цели;
• сформулируйте оперативные задачи, которые необходимо решить для достижения стратегических целей;
• определите, какую роль логистика играет в достижении целей организации.

Сформируйте цели логистической системы предприятия (организации):

• используя данные, полученные в задании 1, разработайте систему целей логистической системы для выбранного предприятия (организации);
• примените метод декомпозиции целей и SMART-критерии.

Выберете методы достижения целей логистической системы: определите методы и инструменты, которые будут использоваться для достижения поставленных целей логистической системы.

Выбор принципов формирования системы целей логистической системы: выберите из предложенного списка (или сформулируйте самостоятельно) основные принципы, которые будут лежать в основе формирования системы целей логистической системы организации. Обоснуйте свой выбор.

Примеры принципов: соответствие целям и задачам организации, системность, иерархичность, измеримость, достижимость, оптимальность, комплексность, гибкость, экономичность.

Формирование системы целей логистической системы: сформируйте иерархическую структуру целей логистической системы организации, начиная от общей цели (например, «Обеспечение своевременной и экономически эффективной доставки текстильной продукции клиентам») и заканчивая конкретными задачами (например, «Сокращение времени обработки заказов на складе на 15%»).

Пример иерархии целей:

1) Верхний уровень (Общая цель): обеспечение высокого уровня сервиса при минимизации логистических затрат.

2) Средний уровень (Цели логистики):

• оптимизация запасов текстильной продукции;
• сокращение времени выполнения заказов;
• минимизация транспортных расходов;
• повышение эффективности складских операций.

3) Нижний уровень (Задачи логистики):

• разработка и внедрение системы прогнозирования спроса на текстильную продукцию;
• оптимизация маршрутов доставки;
• автоматизация складских процессов;
• выбор оптимальных поставщиков транспортных услуг;

Выбор методов достижения целей логистической системы: определите методы и инструменты, которые будут использоваться для достижения поставленных целей логистической системы (например, ABC-анализ, XYZ-анализ, оптимизация маршрутов, внедрение WMS). Обоснуйте свой выбор.

Примеры методов:

1. ABC-анализ для оптимизации управления запасами.
2. XYZ-анализ для прогнозирования спроса.
3. Метод оптимизации маршрутов для сокращения транспортных расходов.
4. Метод «точно в срок» (Just-in-Time) для минимизации запасов.
5. Внедрение WMS-системы для автоматизации складских операций.

Теоретические сведения

Прежде чем формировать логистическую систему, необходимо четко понимать стратегические цели и оперативные задачи организации. Это фундамент, на котором строится вся логистика.

Рассмотрим на примере какие могут стратегические цели:

• увеличение доли рынка (расширение присутствия на рынке и привлечение новых клиентов;
• повышение прибыльности (увеличение доходов и снижение издержек);
• лидерство в отрасли (достижение передовых позиций по качеству продукции, технологиям или уровню сервиса);
• расширение географии деятельности (выход на новые рынки и регионы);
• устойчивое развитие (обеспечение экологической безопасности и социальной ответственности).

Далее рассмотрим примеры оперативных задач:

• сокращение затрат на логистику: (снижение расходов на транспортировку, хранение, упаковку и обработку грузов);
• оптимизация уровня запасов: (поддержание оптимального баланса между уровнем запасов и затратами на их хранение);
• повышение скорости доставки: (сокращение времени выполнения заказов и доставки продукции клиентам);
• улучшение качества обслуживания клиентов (обеспечение высокого уровня удовлетворенности клиентов за счет точности и своевременности выполнения заказов;
• повышение эффективности складских операций (оптимизация использования складского пространства и повышение производительности труда);
• снижение потерь и повреждений грузов: (обеспечение сохранности продукции в процессе транспортировки и хранения).

Формирование эффективной логистической системы основывается на следующих ключевых принципах:

• системный подход: (рассмотрение логистики как единой системы, объединяющей различные функциональные области (закупки, производство, транспорт, складирование, сбыт);
• оптимизация общих затрат: (минимизация суммарных затрат по всей логистической цепочке, а не отдельных ее звеньев);
• интеграция: (обеспечение тесной координации и обмена информацией между различными участниками логистической цепи (поставщиками, производителями, перевозчиками, дистрибьюторами);
• гибкость и адаптивность: (способность логистической системы быстро адаптироваться к изменяющимся условиям рынка и потребностям клиентов);
• надежность и устойчивость: (обеспечение стабильности и бесперебойности логистических процессов;)
• информационная прозрачность: (обеспечение доступности и своевременности информации о состоянии логистических процессов для всех заинтересованных сторон);
• стандартизация: (использование стандартов и унифицированных процедур для повышения эффективности и снижения затрат);
• экологичность (минимизация негативного воздействия логистических операций на окружающую среду).

Рассмотрим методы формирования системы целей логистической системы:

• декомпозиция целей: (разложение стратегических целей организации на более конкретные и измеримые цели логистической системы. Например, цель «увеличение доли рынка» может быть декомпозирована на цели «сокращение времени доставки» и “улучшение качества обслуживания);
• метод SMART: (формулировка целей по критериям SMART: Specific (конкретные), Measurable (измеримые), Achievable (достижимые), Relevant (соответствующие), Time-bound (ограниченные во времени);
• метод сбалансированной системы показателей (BSC — Balanced Scorecard): (разработка системы показателей, охватывающей различные аспекты деятельности логистической системы (финансы, клиенты, внутренние процессы, обучение и развитие);
• функционально-стоимостной анализ (ФСА) (определение наиболее важных функций логистической системы и оптимизация затрат на их выполнение.
• бенчмаркинг: (сравнение показателей деятельности логистической системы с показателями лучших компаний в отрасли для выявления возможностей для улучшения);
• метод экспертных оценок (привлечение экспертов для оценки текущего состояния логистической системы и выработки рекомендаций по ее совершенствованию).

ЗАДАНИЕ 2. Построить модель логистической системы ООО «ИнжГеология» на макроуровне и на микроуровне с указанием субъектов и структурных подразделений логистической системы.

Конкретизация относительно схемы:

• На макроуровне. Отобразить поставщиков сырья, производственную площадку (ООО «ИнжГеология»), склады маркетплейсов (центры потребления). Внутри предприятия, на этом уровне, показать основные логистические подразделения (снабжение, производство, логистика, склад).
• На микроуровне. Детализировать процессы внутри предприятия: как сырье поступает на склад, перемещается в производство, как готовая продукция идет на склад готовой продукции и далее на отгрузку. На этой схеме особенно важно показать взаимодействие между отделом логистики, складом и производством.

ЗАДАНИЕ 3. Сформируйте логистическую структуру предприятия. Опишите ее, укажите разграничение функций и ответственности.

Рекомендации для построения логистической структуры:

• обеспечить максимально тесную связь между всеми элементами логистической системы, от снабжения сырьем до доставки готовой продукции конечному потребителю.
• логистическая структура должна быть способна адаптироваться к изменениям спроса, ассортимента и рыночных условий.
• все участники логистической цепочки должны иметь доступ к актуальной информации о заказах, запасах, статусе поставок.

Рекомендации по структуре и взаимодействию

1.Четкое разграничение функций и ответственности:

Отдел снабжения должен отвечать за выбор поставщиков, заключение договоров, своевременную закупку сырья и материалов, контроль качества входящих партий.

Отдел планирования производства тесно взаимодействует с отделом снабжения для обеспечения производства необходимыми материалами и с отделом логистики для синхронизации производственных циклов с потребностями сбыта.

Отдел логистики. Это ключевой операционный центр. Его функции должны охватывать:

• управление запасами (отслеживание остатков сырья, комплектующих и готовой продукции на складе)
• транспортная логистика (планирование и организация доставки сырья от поставщиков, а также доставки готовой продукции потребителям (в данном случае – клиентам маркетплейсов).
• складская логистика (организация работы склада (приемка, хранение, комплектация, отгрузка) совместно с заведующим складом).
• управление заказами (обработка заказов, поступающих с маркетплейсов, и передача их в производство/на комплектацию).

Заведующий складом несет прямую ответственность за операционную деятельность склада, управление складскими запасами, организацию работы персонала склада.

2.Создание кросс-функциональной команды (или регулярных рабочих групп). Целесообразно проводить регулярные совещания (например, еженедельные) с участием руководителей отдела планирования производства, отдела логистики, отдела снабжения и заведующего складом.

Цель — обсуждение текущей ситуации, прогнозов спроса, уровня запасов, проблемных зон, координация дальнейших действий.

Это позволит оперативно решать проблемы, избегать «узких мест» и оптимизировать потоки.

3.Усиление роли отдела логистики в управлении товарными потоками. Этот отдел должен стать центральным звеном, координирующим движение как входящих, так и исходящих потоков.

Входящие потоки (сырье). Отдел логистики, взаимодействуя с отделом снабжения, должен планировать график поставок, оптимизировать маршруты и транспорт, контролировать ритмичность поступления.

Исходящие потоки (готовая продукция). Отдел логистики, на основе данных отдела планирования производства и информации от маркетплейсов, должен планировать отгрузки, координировать работу склада и транспортных компаний.

4.Использование современных информационных систем:

Ввиду большого ассортимента (более 800 наименований) и работы с маркетплейсами, крайне желательно внедрение или оптимизация использования:

• Системы управления складом (WMS). Для автоматизации складских операций, учета запасов в реальном времени, оптимизации размещения товаров.
• Системы планирования ресурсов предприятия (ERP). Для интеграции всех процессов (снабжение, производство, продажи, логистика) в единую информационную среду.
• Системы управления транспортом (TMS). Для оптимизации маршрутов, выбора перевозчиков, контроля за доставкой.

5.Стратегическое планирование логистики:

Отдел логистики, совместно с руководством, должен заниматься не только операционным управлением, но и стратегическим планированием, например:

• анализ эффективности каналов сбыта.
• оптимизация структуры складской сети (при расширении, возможно, потребуется открытие региональных складов или распределительных центров).
• прогнозирование будущих потребностей и планирование развития логистической инфраструктуры.

6. Развитие системы управления качеством в логистике

Внедрение стандартов контроля качества на всех этапах логистической цепочки: от приемки сырья до доставки готовой продукции. Это важно для минимизации возвратов и поддержания репутации на маркетплейсах.

ЗАДАНИЕ 4. Выполните анализ и проектирование логистических процессов на уровне подразделения логистической системы ООО «ИнжГеология» (подсистемы). Опишите основные логистические процессы, осуществляемые на предприятии (закупки, транспортировка, складирование, управление запасами, сбыт).

Основываясь на характеристике торгового предприятия (производство игрушек из пластика, более 800 наименований, реализация по всей России через маркетплейсы, линейная организационная структура с отделами планирования производства, логистики, снабжения, заведующим складом) и предполагая, что текущая логистическая система работает, разработайте план мероприятий по оптимизации логистических процессов для подготовки к сезонному пику продаж (новогодний сезон).

Требуется:

1. Прогноз пикового спроса:

Предположите, что в предновогодний месяц (декабрь) спрос на продукцию возрастет на 40% по сравнению со средним ежемесячным объемом продаж.

Учитывая, что компания реализует продукцию через маркетплейсы, рассчитайте примерный общий объем заказов, которые необходимо будет обработать и отгрузить за этот месяц (для упрощения, можно взять средний объем производства/отгрузки из предыдущих расчетов или исходной характеристики, если бы там были числовые данные, а если нет – принять гипотетическую среднюю цифру, например, 50 000 единиц продукции в месяц).

1. Планирование закупок сырья:

Рассчитайте, какое дополнительное количество сырья (пластик, металл для форм, красители) может потребоваться, исходя из увеличения объема производства на 40%.

Спланируйте график поставок сырья на ноябрь и начало декабря. Укажите, какой вид транспорта наиболее целесообразен для этих ускоренных поставок, учитывая расстояние до поставщиков (если оно было указано ранее, или предположите типичное для вашего региона). Учтите возможные риски задержек и предложите меры по их минимизации (например, выбор надежных перевозчиков, предварительное бронирование транспорта).

1. Планирование складских операций:

Оцените, потребуются ли дополнительные складские площади или усиление персонала склада для обработки возросшего объема входящих сырьевых материалов и исходящих готовых игрушек.

Предложите меры по оптимизации складских процессов (например, ускорение приемки, комплектации заказов, отгрузки).

1. Планирование транспортной логистики:

Как будет организована доставка готовой продукции с предприятия на склады маркетплейсов? (Например, собственный транспорт, услуги сторонних перевозчиков, консолидация грузов.)

Какие дополнительные транспортные ресурсы могут потребоваться в период пиковых продаж?

1. Взаимодействие подразделений:

Опишите, как отдел логистики, отдел планирования производства, отдел снабжения и заведующий складом должны скоординировать свои действия для успешного прохождения пика продаж.

Теоретические сведения

Подразделения логистической системы могут быть функциональными и обеспечивающими.

Функциональные подсистемы связаны с процессами продвижения материального потока. К ним относятся:

• подсистема логистики закупок и снабжения. Оптимизирует поставки сырья и материалов к месту производственной деятельности;
• подсистема логистики производства. Оптимизирует движение материального потока в рамках технологического цикла изготовления продукции через качественное изменение характеристик материального потока;
• подсистема логистики распределения и сбыта. Оптимизирует движение материальных и сопутствующих потоков в товаропроводящих цепях, в процессе распределения продукции от производителя к конечному потребителю;

Обеспечивающие подсистемы создают условия для эффективного продвижения материального потока. К ним относятся:

• подсистема сервисного обслуживания. Изучает процессы оказания сопутствующих логистических услуг в процессе доведения продукции до потребителя;
• подсистема информационной логистики. Оптимизирует информационные процессы в логистических системах, обеспечивает их синхронизацию с процессами перемещения материальных, транспортных и других физических потоков;
• финансовая подсистема логистики. Оптимизирует процессы финансового обеспечения логистического процесса;

Например, подразделения логистической системы могут включать:

• служба логистики. Отвечает за планирование и организацию всех логистических операций.
• центр складской логистики. Управляет и координирует складские операции компании. Сотрудники центра занимаются приёмом, хранением и отгрузкой товаров, контролем за складскими запасами.
• отдел снабжения. Отвечает за закупку и поставку товаров и материалов для нужд компании. Сотрудники этого отдела осуществляют поиск поставщиков, проводят переговоры и заключают договоры, контролируют сроки поставки и качество товаров.
• департамент логистики. Является связующим звеном между отделом логистики и другими подразделениями компании. Он осуществляет планирование и координацию работы всей логистической системы, обеспечивает взаимодействие и обмен информацией с другими отделами компании.

Также в логистической системе могут быть звенья, которые представляют собой структурно обособленные подразделения компании, выполняющие определённый комплекс логистических операций в рамках выделенной функциональной области. К ним относятся, например, материальный склад, производственный цех, служба сбыта.

Определение потребности логистической системы включает в себя решение вопросов о том, что, сколько и когда необходимо закупить.

Выделяют несколько видов потребности в материальных ресурсах:

• потребность брутто — потребность на плановый период, независимо от того, находятся запасы на складе или в виде производственных заделов;
• общая брутто потребность — потребность брутто плюс дополнительная потребность, которая включает проведение экспериментов, выполнение образцов, повышение потребности, связанное с ремонтом и содержанием оборудования, резерв на случай недопоставок;
• потребность нетто — чистая потребность, определяется как разность брутто потребности и располагаемого наличия;
• первичная — рыночная потребность (то, что надо для продажи на рынке);
• вторичная — сырьё, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, которые необходимы для первичной потребности;
• третичная — вспомогательные материалы прочего назначения, необходимые для первичной и вторичной потребности.

При определении потребности в материальных ресурсах используют следующие компоненты:

• график основного производственного процесса, определяющий количество готовой продукции с разбивкой по времени;
• данные об удельных нормах расхода материалов, определяющие количество и состав сырья и компонентов, необходимых для производства каждого конкретного вида продукции;
• данные о запасах для каждого компонента, агрегата и детали.

Для отдельных элементов логистической системы также важно определять потребности, например, в отношении складов. Необходимо выбирать вид и размер складов, рассчитывать их возможности с учётом дальнейшего роста компании и объёмов производства, выбирать систему работы складов, сочетающую в себе минимальные издержки и максимальную загрузку мощностей.

ЗАДАНИЕ 5. ООО «ИнжГеология» – активно развивающееся предприятие по производству пластиковых игрушек с ассортиментом более 800 наименований. Основные каналы сбыта – маркетплейсы по всей России. В рамках стратегии развития и для укрепления бренда, руководство предприятия приняло решение об открытии первого фирменного магазина напрямую при производстве на территории г.о. Тольятти.

Ваша задача – провести комплексное логистическое и организационное планирование данного проекта.

Цель задания: Разработать детальный план открытия фирменного магазина, включая все ключевые логистические процессы, требования к ресурсам, а также организационные аспекты, необходимые для его успешного функционирования.

Этапы выполнения задания:

Часть 1: Определение концепции и целей магазина (логистический анализ)

1. Определение целевой аудитории магазина: Кто будет основным покупателем фирменного магазина (родители, дети, бабушки/дедушки, коллекционеры, оптовые покупатели)? Как это повлияет на ассортимент и ценообразование?
2. Определение стратегических целей магазина:

• Увеличение продаж (какой процент от общего объема производства планируется реализовывать через новый магазин?).
• Повышение узнаваемости бренда и лояльности клиентов.
• Получение прямой обратной связи от потребителей.
• Тестирование новых продуктов.

(Определите 2-3 ключевые цели, исходя из специфики ООО «ИнжГеология» и возможных выгод от фирменного магазина).

1. Анализ ассортиментной политики магазина:

• Какие категории игрушек будут представлены в магазине? (Полный ассортимент или выборочный?)
• Необходимость выделения эксклюзивной продукции для фирменного магазина (например, наборы, недоступные на маркетплейсах).
• Планирование запасов для магазина: как рассчитать необходимый объем продукции, учитывая прогнозы продаж и оборачиваемость.

Часть 2: Планирование логистических потоков и ресурсов

1. Планирование размещения магазина:

Опишите требования к расположению магазина (близость к производству, доступность для целевой аудитории, наличие парковки, транспортная доступность).

Какие логистические требования предъявляются к помещению магазина (площадь торгового зала, площадь складских помещений, требования к системе вентиляции/отопления/освещения, безопасность)?

1. Планирование товародвижения (поступление товара в магазин):

Определите предпочтительный канал поступления товаров в фирменный магазин:

• перемещение сырья на производство, производство игрушек, затем перемещение готовой продукции на склад готовой продукции, а оттуда – в фирменный магазин.
• перемещение готовой продукции напрямую со склада готовой продукции на склад фирменного магазина.

(Обоснуйте выбор, например, с точки зрения минимизации затрат, времени, рисков).

Рассчитайте примерный объем первой партии товара для открытия магазина, исходя из предполагаемого спроса и ассортимента.

Опишите процесс комплектации и отгрузки продукции для фирменного магазина со складов ООО «ИнжГеология».

Укажите требуемый транспорт для доставки товара до магазина.

1. Планирование управления запасами в магазине:

Как будет осуществляться учет товарных запасов в магазине (вручную, с помощью простой программы, интегрированной с основной ERP/WMS предприятия)?

Определите методику расчета точки заказа (когда нужно пополнять запасы) и оптимального размера заказа для магазина.

Учтите необходимость поддержания страхового запаса.

1. Планирование обслуживания покупателей (исходящий поток):

Как будут организованы процессы продажи и оплаты? (Кассовое оборудование, программное обеспечение).

Будет ли предусмотрена услуга онлайн-заказа с самовывозом из фирменного магазина? Если да, опишите, как это будет организовано логистически.

Планирование возвратной логистики: как будут обрабатываться возвраты и обмен товара.

Часть 3: Организационные аспекты и персонал

1. Структура персонала магазина:

Какие должности необходимы для обеспечения функционирования магазина (управляющий магазином, продавец-консультант, кладовщик/товаровед)?

Определите основные функции и обязанности каждого сотрудника, связанные с логистикой (приемка товара, выкладка, учет, комплектация заказов на самовывоз, оформление возвратов).

1. Взаимодействие с другими подразделениями ООО «ИнжГеология»:

Опишите, как будет осуществляться информационное взаимодействие между управляющим фирменным магазином и:

• Отделом логистики (по вопросам поставок, транспорта).
• Отделом снабжения (при заказе расходных материалов для магазина – упаковка, ценники).
• Отделом планирования производства (для получения информации о новинках, планировании объемов).
• Бухгалтерией/финансовым отделом (по вопросам отчетности, оплаты).

1. Оценка затрат и инвестиций:

Проведите предварительную оценку основных затрат на открытие и функционирование магазина (аренда/обустройство помещения, закупка торгового оборудования, первоначальная закупка товара, затраты на персонал, операционные расходы).

Предложите ключевые KPI (показатели эффективности) для оценки успешности работы фирменного магазина (например, объем продаж, оборачиваемость запасов, средний чек, количество продаж на сотрудника, процент возвратов).

Формат представления результатов:

Результаты выполнения задания должны быть оформлены в виде комплексного плана открытия фирменного магазина, включающего:

• описание концепции и целей;
• детальные схемы логистических потоков (поступление, хранение, отгрузка);
• расчеты потребности в ресурсах (товар, помещение, персонал, оборудование);
• описания основных процессов и процедур;
• предложения по организационному взаимодействию;
• приблизительная оценка затрат и KPI.

Опирайтесь на характеристики предприятия, описанные в предыдущих заданиях, а также на построенные модели логистической системы для ООО «ИнжГеология», чтобы более реалистично спланировать внутренние перемещения товара и взаимодействие подразделений.

ЗАДАНИЕ 6. Сформулируйте вывод о планировании и организации логистических систем и процессов.

Форма отчета: выполнение заданий в электронном формате отчета по практике в соответствии с МУ по оформлению (нормоконтролю) индивидуальных проектов, отчетов по практике, курсовых работ, выпускных квалификационных (дипломных) работ.